家常金针菇肥牛的做法(家常金针菇肥牛的做法窍门)

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本文目录

1. 第一美食金针菇肥牛做法
2. 正宗酸汤肥牛金针菇家常做法
3. 金针菇炒肥牛做法

第一美食金针菇肥牛做法

食材准备：金针菇1把，牛的牛肥牛1盒 ，做法做法1块姜 
，窍门一个蒜头 ，家常金针家常金针料酒
，菇肥菇肥盐，牛的牛生抽，做法做法蚝油 ，窍门老干妈，辣椒，葱花 ，花生油等。

做法步骤

第一步：把金针菇的老根切掉一部分 ，然后把它掰散冲洗一下，放篮子里沥干水分备用。

第二步：准备一块姜 ，一个蒜头 ，把姜一半切片一半切粒，把蒜头切粒 ，然后放一边备用
。

第三步 ：准备一盒肥牛
，我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的，准备一个锅
，锅中烧开水，放入姜片  ，料酒，倒入肥牛 ，快速把它打散
，烫至变色就可以捞起来了，放一边备用。

第四步：另起一锅，锅中下油，倒入姜蒜粒爆香 ，爆香后倒入金针菇，把它炒软，这一步很快的。

第五步：金针菇炒软后倒入小半碗的清水 ，加入适量的盐 ，少许生抽 ，来点蚝油，再倒入肥牛，把它翻炒一下。

第六步：大概翻炒两分钟左右就可以了 ，关火出锅装盘。

第七步：装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈，加入一个提前切好的辣椒圈，葱花 ，再浇上点热油。

第八步：所有材料加好后
，用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了，整道菜做下来，也就10分钟左右，包括准备工作，快速又好吃，关键是非常开胃下饭 。

正宗酸汤肥牛金针菇家常做法

步骤/方式1

食材：

金针菇250克、西红柿2个、肥牛卷400g 、芝麻香油1茶匙
、海天生抽2勺 、小葱2根 、盐适量、味精适量、鸡精1勺 、花椒粉适量

做法：

1
、准备金针菇和小葱，洗净备用
 。金针菇切除根部撕成小一缕
。

步骤/方式2

2 、准备肥牛片

步骤/方式3

3、准备西红柿洗净切成小块备用

步骤/方式4

4、小葱切段

步骤/方式5

5 、金针菇焯水捞出过凉水

步骤/方式6

6、肥牛片焯水1分钟捞出

步骤/方式7

7 、锅内先倒入食用油 ，加入花椒粉 、味精翻炒西红柿出汤汁  ，倒入生抽 ，撒上鸡精，最后加水煮开

步骤/方式8

8
、先放入金针菇  、后放入肥牛片 ，最后撒上些小葱 ，一定记得按照汤的口味适当放盐
，最后倒一点香油提味

步骤/方式9

9、这就出锅啦，为了增加颜色可以再放点小葱

金针菇炒肥牛做法

金针菇撕开洗净捞出沥干去根切两半，锅中放水烧开
，放金针菇焯30秒捞出，再放肥牛卷焯30秒捞出洗净 ，起锅热油放姜片和蒜瓣炒香，加一碗清水 
、少许料酒、蚝油、老抽、生抽、白糖、少许盐 、味精、红椒丝调味，再倒入金针菇和肥牛卷，用筷子搅散，然后倒入水淀粉勾芡，烧开撒上葱花即可出锅。

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